No.3 牡蠣オムレツ　台北

台北の牡蠣オムレツは、日本のオムレツとはまったく違う。
卵だけではなく、片栗粉を溶いたものと卵を混ぜ合わせたようなもので
焼いた牡蠣を包み焼きにしているような感じで、
甘いタレが掛けられている。
どこの夜市にもある定番メニュー。